Kuchnia Szanghajska i kuchnia staropolska Wrocław

131 niedziela, Październik 2nd, 2016

Ziemniaczana zapiekanka

Ziemniaczana zapiekanka
1 vote, 9.00 avg. rating (82% score)

kulinaria (2)Składniki:

1. 1,2 kilograma kwaszonej kapusty
2. 2 cebule
3. 1,5 kilograma ziemniaków
4. 4 marchewki
5. 2 szklanki bulionu drobiowego
6. 2 łyżeczki majeranku
7. 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
8. 1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
9. 6 łyżek masła
10. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Kapustę odcisnąć, (jeśli bardzo kwaśna opłukać) i drobniej pokroić. Cebulę i marchew obrać; cebulę drobno posiekać; marchew umyć i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
W rondlu roztopić masło; włożyć kapustę, cebulę i marchewkę; smażyć około 10 minut mieszając a następnie wlać bulion i wsypać obie papryki, majeranek. Doprawić do smaku i dusić aż płyn odparuje.
4 żaroodporne miseczki posmarować masłem i wyłożyć plastrami ziemniaków, oprószyć je solą i posypać wiórkami masła; nałożyć kapustę, nałożyć następną warstwę ziemniaków i przykryć kapustą i tak aż do wyczerpania składników (na wierzchu powinny być ziemniaki). Zapiekać 60 minut w temperaturze 190 stopni.

Pozostałe artykuły:

About 

Related Articles